6道快手菜，一周的菜譜有著落了！

6道快手菜，一周的菜譜有著落了！

1、小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

2、┃ 酸豆角炒肉末 ┃

┈ 用料 ┈

酸豆角250克

肉末150克

干辣椒若干

小青椒半個

蔥1根

蒜2瓣

姜1小塊

鹽適量

香油適量

雞精適量

花椒油適量

┈ 做法 ┈

酸豆角洗凈切碎，蔥、姜、蒜、辣椒切末。熱油鍋，辣椒、薑末、蒜末炒香，加入肉末炒散，加入酸豆角、青椒、蔥花炒勻，再加鹽、雞精、花椒油炒勻即可。

3、火爆大頭菜

▽

·主料·

大頭菜｜半棵(約400g)

·輔料·

干辣椒｜5個

大蒜｜2瓣

花椒｜1小勺

蒸魚豉油｜2勺

蚝油｜1勺

米醋/白醋｜1勺半

鹽｜半小勺