一周菜譜家常菜！你最愛的都有！
一周菜譜家常菜！你最愛的都有！
1周一
糖醋排骨
食材：排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
做法：
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合后靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開后撈出排骨瀝干待用。
4.起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋里，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘。
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7.待排骨煮軟后，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻，起鍋后撒上蔥花即可。
番茄炒蛋
食材：番茄3個，雞蛋2個，蒜頭1顆，鹽1茶匙，花生油30ml。
做法：
1.蛋打入碗里，加1/2茶匙鹽，混合打散。
2.每個番茄豎著分別切成8塊。
3.蒜頭拍扁。
4.鍋里放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用。
5.放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香。
6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續不斷翻炒。
7.待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可。
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2周二
酸菜魚
食材：酸菜魚調料包1包，黑魚1條，姜1小塊，蛋清1個，胡椒粉少量。
做法：
1.先用粉料和蛋清把魚腌一下，還可以加點白醋去腥，稍後沖洗乾淨。
2.坐鍋，熱油，將姜爆香。
3.下酸菜包，超香。
4.加入熱水，燒開，下魚片。
5.撒上一些白鬍椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮開即可。
炒南瓜
食材：南瓜，油鹽，姜。
做法：
1.南瓜三分之一，順手拿一個就很好吃。
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2.先刮皮再切片。
3.然後切成塊。
4.熱鍋冷油，放姜
5.放上南瓜，翻炒一下。
6.放上一小碗水，然後放鹽，蓋上鍋蓋，讓它慢慢炒燉。
7.五分鐘左右出鍋，甜，咸口。
3周三
栗子燒雞
食材：帶骨雞腿肉500g，栗子15－20個，薑片，蔥段少許。
做法：
1.栗子去殼和外衣－－生栗子上划個小口，然後放水裡燒1分鐘，在燜5分鐘。乘熱剝皮，這樣就比較容易剝了。
2.雞切塊，用薑片，料酒，少許鹽抓一下，放30分鐘。
3.鍋里倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續翻炒個幾分鐘。
4.加蔥段，薑片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉小火燜45分鐘，汁水收干即可。
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蒜蓉西蘭花
食材：大蒜、西蘭花 鹽、油、味精、香油。
做法：
1.將西蘭花改刀成塊。
2.鍋上火，加入適量水、鹽、油燒開，放入西蘭花略燙，撈出控凈水。
3.鍋復上火放入少量油燒熱，倒入蒜末炒香后，放入適量油、味極鮮、鹽、味精調勻，再倒入西蘭花翻勻即可。
4周四
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，香油，澱粉，水，油，白糖。
做法：
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水。
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2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。
海帶豆腐湯