懶人必備蓋澆飯，有肉有菜，一口氣能吃一大碗！

NO.1  香菇豆腐蓋澆飯

食材

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北豆腐  400克／豬肉餡  100克／鮮香菇  4朵／豆瓣醬  15克／薑末  適量／大蔥  適量／蚝油  適量／醬油  適量／白糖  少許／料酒  1茶匙／

製作步驟

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1.主要食材：北豆腐、豬肉餡、香菇

2.香菇洗凈切丁、大蔥和老薑分別切末

3.豆腐切成丁備用

4.熱鍋涼油，放入肉末煸炒

5.煸炒至肉末變色，烹入料酒炒勻，放入郫縣豆瓣醬、蔥薑末、香菇

6.放入輔料后炒出豆瓣醬出紅油，蔥姜香菇炒出香味加入蚝油、醬油、和少許白糖（豆瓣醬本身就比較咸，食鹽可以選擇不放或少放）

7.炒勻后加入切好的豆腐丁

8.加入半碗水大火燒沸改中小火燜幾分鐘。

9.燜至湯汁減少用水澱粉勾芡

10.勾芡后湯汁收濃關火即可。

11.盤中盛入燜好的米飯12.澆上香菇豆腐開吃吧！咸香微辣，很是下飯呢！

NO.2  咖喱牛肉蓋澆飯

食材

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熟牛肉  200克／土豆  1個／咖喱塊  2塊／胡蘿蔔  半個／洋蔥  半個／蒜  2瓣／澱粉  少許／

製作步驟

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1.土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切塊

2.熟牛肉切塊

3.加少許澱粉顛勻備用