煎豆腐時，切記不可直接下油鍋。多加這1步，豆腐不碎不粘鍋，更好吃了
現在人們都非常的注重飲食的一個均衡，日常生活中每餐除了吃肉以外，也會吃一些蔬菜和一些豆製品。豆腐是我們生活中常見的一種豆製品，蛋白質的含量豐富，而且它的口感非常的嫩滑，所以很多人都喜歡吃。豆腐的做法主要有兩種，一種就是燉湯，還有一種就是煎著吃。
嫩豆腐的口感要比老豆腐好得多，老豆腐的蜂窩較多，沒有嫩豆腐那麼細膩嫩滑。
日常生活中，我們下廚房往往會遇到煎魚或者煎豆腐容易破皮粘鍋碎鍋等情況。
經過多次實踐過，覺得這幾個煎魚或者煎豆腐不粘鍋不破皮的訣竅很實用，沿用這些方法後每次煎東西都屢試不爽。
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那麼我們怎樣才能煎出完好無損的魚或者豆腐呢？無論是煎豆腐還是煎魚，可別直接下油鍋，牢記這3點，不破皮不粘鍋。
熱鍋涼油，等油溫熱之後再下食材這是煎東西最基本的技巧。
下油鍋前操作方法一：往魚身或者豆腐上掛幹麵粉。
方法二：鍋底塗抹黃薑，讓鍋底形成一層保護膜。
方法三：用淡鹽水醃制30分鐘或者表面直接撒細鹽，再擦乾表面水分。
話不多，接下來會為大家詳細介紹一款香煎嫩豆腐的家常詳細做法。喜歡的話，那就跟小編一起來試試！
【 香煎嫩豆腐的家常教程】