饅頭千萬別放冰箱冷藏，教你正確保存饅頭的方法，2個月都不會壞。

俗話說：民以食為天，在不同的地區會有各種各樣的美食，其中麵食更是必不可少。麵條、饅頭、花捲、油餅等數不勝數，其中饅頭鬆軟適中，很多人都喜歡吃，基本上家家戶戶的飯桌經常會出現它的身影。

相信生活中，不管是購買還是自製，家中經常會出現饅頭剩餘的情況，大多數人會選擇將吃不完的饅頭放進冰箱冷藏室內冷藏。但是這樣的保存方法是不對的。

像饅頭這類澱粉類的食物，若是放在冰箱中冷藏，會加快饅頭變干變硬的速度，不僅口感差，還會產生一些細菌，所以吃不完的饅頭千萬別放冰箱冷藏。只需教你一招保存法，讓饅頭保存時間更長。

首先我們需要準備一些乾淨的塑料袋，將饅頭依次放入塑料袋中，每個塑料袋不要放太多，將饅頭完全包裹住不留縫隙即可

然後將塑料袋中的空氣擠出，將其放入冰箱的冷凍層中，溫度一般在零下18°以下，食物會出現冷凍、結冰現象。若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中保存，由於溫度較低，不利於水分的散失和細菌的繁殖，所以饅頭保存的時間比冷藏時間更長。

在中國麵食的受歡迎程度有多高？不僅北方各個地區都流傳著各自的美味麵食，在很多南方地區也開始流行起了麵食美味。說到麵食美食，饅頭是其中的傑出代表：饅頭作為一個做法簡單、美味、可以搭配任何美食享用的主食，在中國人心目當中有著它不可替代的作用，相信很多人都有過自己在家裡蒸饅頭的經歷，但是漫長的麵糰發酵過程確實讓人傷腦筋。

現在人注重吃，麵食無論是口味、口感還是營養方面都非常符合中國人吃的需要，自己在家做饅頭更能在營養和健康上得到了保障，但是通常我們不會發麵蒸饅頭，發麵蒸饅頭這可不是現代忙碌中的年輕人會的，下面來自西安唯典陝西小吃培訓中心的小編就為大家介紹怎麼在家裡發麵蒸饅頭的技巧，蒸出來的饅頭鬆軟好吃，快過年了大家剛好可以試試。

我們大多都知道蒸饅頭主要幾個重點：1、揉面，2、發麵，3、再揉面

4、醒面，5、冷水下鍋蒸，6、關火燜一會饅頭再出鍋。

一、揉面

現在家裡蒸饅頭一般就用酵母、麵粉、水、白糖，也有人用老面和發泡粉，這些過去人們常用，但現在酵母方便，就是您想用老面，偶爾做家裡也找不到老面。

酵母、麵粉、水的比例大約是0.5：50：20，略多略少都沒關係，麵粉的不同用的水量也不一定。水注意不要多，可以一點點加直到合適。38度左右溫水把酵母和白糖化開，感覺水溫不燙手，燙手就能燙死酵母。糖的份量要要看自己口味，放糖主要是利於酵母活躍，少放點沒味，要甜饅頭的您就多放。放置幾分鐘，準備麵粉。盆里放上適量麵粉，一斤麵粉大約夠2到3個人吃，麵粉中間弄個洞，把酵母水慢慢倒進去一邊用筷子攪，麵粉和水結在一起，到盆里乾麵粉不多時，用手揉。一開始麵粉會粘手，這時您不要著急加麵粉，把盆里乾麵粉利用起來，乾麵粉不夠用手沾一點麵粉慢慢揉。邊揉邊把盆邊的粉刮到麵糰上，水少的話要一點點加到麵糰中間，揉進去，用手指把面折起，用手掌根部肉最多的地方往下按，切忌一次性倒太多水。累了搓搓沾手上的面。最後手上乾淨，盆也乾淨，麵糰表面光滑時（三光：面光、盆光、手光），就揉好了。

二、發麵