滷味紅燒肉的家常做法,最關鍵的幾步都在這了,香糯可口,肥而不膩,入口即化
寒冷的冬季,最喜歡吃的就是肉。說起肉,我們最常吃的應該是豬肉,相對於牛羊肉來說它價格便宜還好吃。豬肉裡最解饞的就是五花肉,老少都喜歡。今天要和大家分享滷味紅燒肉的做法,香而不膩,吃著特別下飯,做法也簡單。
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製作步驟:
1、把五花肉先切成長條,再切成塊,如圖所示
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2、接著把切好的肉涼水下鍋,加入蔥薑,料酒,大火燒開鍋煮出血沫,煮至肉色發白撈出沖洗乾凈控乾水分
3、在鍋內放少許底油,下入五花肉小火煸炒4分鐘左右,煸出肥油倒入一個碗裡不用