鮮蝦粉絲煲，粉絲爽彈，味道鮮美，香滑爽口，一上桌滿屋子都是香

爽滑的粉絲，脆嫩的蝦仁，各種搭配組合使整個口味鮮到爆表，吃上一鍋暖融融，美滋滋。蝦頭擠掉汙物後洗淨，入鍋煎制，逼出鮮味，一點兒都不浪費。但想把這道菜做的得鮮香四溢，粉絲滑爽而不坨，還是需要有點訣竅的。活蝦如果不好剝殼，可以先放冰箱冷凍一下，蝦頭一定要把頭裡的汙物全部擠乾淨，後面煎的時候才不影響口味，也更健康。

這道菜在我家，經常是做多少吃多少，根本不會剩下的那種。當Q彈滑溜的粉絲吸滿了蝦的鮮香，大大的哧溜一口，誘人的香味瞬間在舌尖釋放，美味的不行不行的。

以下，和大家分享的是鮮蝦粉絲煲的做法，方法很簡單，製作也方便。嘗一口，筷子就停不下來。還有不得不提的是，個人覺得這道菜裡粉絲比蝦還要好吃，大概是它充分吸收了蝦的鮮味和湯汁的原因吧，總之就是回味無窮。喜歡的親們一定要試試看，節日家宴或待客都很適合哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。蝦適量、粉絲2小把、蔥薑蒜適量、香蔥適量。

第二步：粉絲提前用溫水泡軟。

第三步：開始收拾蝦。蝦清洗乾淨，去掉蝦線。然後把一半蝦的蝦頭和蝦身分開，如圖。（另一半蝦的要保留完整。）

第四步：往鍋中倒入少許油，油熱後把蝦頭放入鍋中，煸炒出蝦油，然後把蝦頭取出扔掉，鍋中留下蝦油。

第五步：把所有的整蝦和蝦身放入鍋中，煸炒至變色。