越难吃越健康的10种蔬菜,吃饭挑掉它们才是最大的“浪费”!
对于我们饮食来说,品种应该做到多样化,特别是蔬菜,才可能保证营养均衡,这些“难吃蔬菜”的营养其实也是很高的,觉得不好吃,可能是打开方式不对。
1、苦瓜
苦瓜可清热消暑、养血益气,同时维生素C的含量是很高的,而苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。
正确打开方式:苦瓜虽苦,不如试试苦瓜炒回锅肉,“同甘共苦”。
2、鱼腥草
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鱼腥草含有丰富的营养,同时也是中药材的一种,我国传统医学认为,鱼腥草可以清热解毒、排脓消痈、利尿通淋。
正确打开方式:试试用鱼腥草做山药骨头汤,回味无穷。
2、香菜
香菜可以发汗清热,有一股辛香味道,可以促进胃肠蠕动,而重要的是,因为香菜中含有的成分,常吃香菜还可以缓解眼睛疲劳。
正确打开方式:试试在火锅调料里拌点香菜调味。
4、胡萝卜
胡萝卜的营养是很丰富的,除了有大量胡萝卜素外,还有维生素A等成分,有助于益肝明目、健脾除疳、增强免疫功能。
正确打开方式:尝尝宫保鸡丁里的胡萝卜。
5、芹菜
芹菜的营养价值是很高的,含有粗纤维、胡萝卜素、维生素、尼克酸、钙、磷、铁、钾等等,可平肝降压、利尿消肿。