客家獨特蒜頭雞，簡單味美，很適合過年待客的一道菜，好吃又營養

雞肉是大家經常吃的一道美味，相信很多人都是紅燒或者燉湯之類的。今天教給大家一個新鮮的做法：蒜頭砂鍋雞，裡面的佐料主要放蒜頭。做法比較簡單，而且做出來的湯汁味道非常鮮美，下飯超級棒，每次做這道菜都特別受歡迎。

食材：獨蒜，雞，蔥，鹽，胡椒粉，料酒，蠔油，花生油，黃酒。

把獨蒜去皮，清洗乾淨之後，切成小塊。我這裡用的是獨蒜，用普通的大蒜也可以。

收拾乾淨的雞，控幹水分之後切成小塊，雞頭和雞屁股不要。

切好之後放入大碗中，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，蠔油，花生油，攪拌均勻醃制半個小時。

砂鍋燒熱，加入適量油，油熱把蒜放進去炒香。