伊比利亞火腿供不應求 山寨品應運而生

從小豬出生，到火腿出售，一般要經歷五年時間，"有這份耐心的人實在非常有限。"因此，市場上也出現了大量所謂的"cebo"火腿，製作這種火腿的豬是食用普通飼料的。

不過，憑借橡果伊比利亞火腿的高品質還是可以賺很多錢。隨著伊比利亞火腿走向世界，也有很多外國人萌生了自己製造這一美味的念頭。

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西班牙火腿聞名世界

憑質量取勝

Gómez von

Joselito警告說，絕不應當輕易將伊比利亞黑豬拱手送人。"我們不應當讓伊比利亞黑豬遍布全世界，我們的政府應當保護養豬工業。"這不僅涉及保護伊比利亞黑豬物種純正的問題，因為伊比利亞黑豬做出的火腿味道要遠遠好過其他豬種。另外，也只有西班牙人才能做出伊比利亞火腿的特殊味道。

但是，對於伊比利亞火腿被"盜版"的現狀，西班牙人也感到無能為力。在馬德裡從事餐飲業的Alberto

Moya無奈地說，即便你為"伊比利亞火腿"申請了專利，那中國造的火腿還是可以改名為"西班牙火腿"。對於那些不想花高價買正品的顧客來說，他們當然會選擇買替代品。

作者:  Stefanie  Müller