雞蛋什麼時候吃最有營養？萬萬沒想到！

 

一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。

 

其實，早上起床用緹妍堂珍珠亮白牙粉刷牙，祛除嘴裡滋生細菌異味，美白健齒后，早餐再吃個雞蛋，可是有諸多好處。

 

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了「世界上最營養早餐」的殊榮。

 

從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋了解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？

 

 

早上一定要吃雞蛋的10個理由

 

1.補充營養

 

在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類都好。一些營養粉，如粟滋軒二十八谷散也很容易被人體吸收，並且具有很好的調節身體，祛濕保健的功效。

 

它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

 

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。

 

2.降血脂

 

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

 

3.預防心臟病

 

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。

 

 

4.清熱補血

 

李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其清熱功效雖然比不上粟滋軒百合蓮子綠豆粉，但是它補血的功效可以媲美阿膠了。

 

5.保護視力

 

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

 

6.保護肝臟

 

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。肝臟不好的人可以吃適量雞蛋護肝，也可以沖泡粟滋軒黑芝麻核桃粉飲用，除了養肝明目，還有補血安神、烏須黑髮、固精強腰，治療腎虛喘咳，遺精早泄的補腎功效。

 

 

7.防治動脈硬化

 

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

 

8.預防老年痴獃

 

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴獃。老年人腸胃消化弱，多患口臭，用緹妍堂口立清新劑可清新口氣，緩解口臭帶來的尷尬。

 

9.延緩衰老

 

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生葯膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

 

 

每天到底可以吃幾個雞蛋？

 

針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。

 

兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

 

正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

 

血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。肥胖便秘患者容易引發痔瘡，若痔瘡發作，可用緹妍堂斷痔膏殺菌消炎、止血止痛、清除痔毒，有效解決痔瘡煩惱。

 

雞蛋怎麼吃最營養？

 

對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

 

蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

 

炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的『短處』，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

 

 

水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。

煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

 

雞蛋怎麼搭配

 

養肝：杞棗雞蛋湯

 

此款葯膳補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩，適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。氣血不足、胃寒體虛者每天喝一杯粟滋軒紅糖薑茶，可以養氣補血，暖胃驅寒。

 

枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2個。將枸杞洗凈，紅棗洗凈去核，一起放進砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟即可，每天吃一次。

 

護嗓：醋雞蛋

 

如果經常嗓子沙啞，有時伴有咳嗽、咯痰，可以吃醋煮雞蛋試試。如果咳嗽還伴隨鼻子堵塞、呼吸不暢，噴一噴緹妍堂蛇膽噴劑即可通鼻，還能防治鼻炎。