四道家常菜，道道好吃，道道不要錯過，營養美味

四道家常菜，道道好吃，道道不要錯過，營養美味

番茄燒排骨

材料：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻、蔥

做法：1、精排骨焯水撈出洗淨，裝入深鍋加入冷水、姜，大火燒開小火煮1～1.5小時撈出排骨備用；

2、炒菜鍋放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火繼續翻炒；

4、收汁如果味淡可加點鹽，雞精，裝盤撒上熟芝麻，蔥花即可。

蝦仁厚蛋燒

材料：雞蛋、蝦仁、牛奶、鹽

做法：1、蝦仁用一點料酒醃製10分鐘，切成小粒，再稍微剁幾下

雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻；

2、平底鍋放兩小勺油，中小火加熱，倒入一些蛋液，能攤滿鍋底的量即可；

3、鍋底蛋液未完全凝結時，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅捲起來，放在鍋子一邊；

4、在鍋子空出的地方再倒些蛋液；

5、蛋液半凝結馬上把剛才卷號的蛋餅在捲過去，重複上面的步驟，直到蛋液全部用完，捲起成厚蛋燒。關火在鍋中稍微放一會兒定型，然後取出用刀切段裝盤。