6道省時又省事的涼拌菜，專為夏季準備！

6道省時又省事的涼拌菜，專為夏季準備！

1、芹菜熗拌花生米

材料：

花生米200克，芹菜2根，胡蘿蔔1根，薑片適量，八角2個，花椒一小把，鹽、香油、白芝麻適量

步 驟：

1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分

2、砂鍋中放入適量水，加入花生米、薑片、八角、花椒

3、加入鹽煮10分鐘，然後蓋上蓋子燜至水涼入味即可

4、芹菜摘去芹菜葉，清洗乾淨切小塊；胡蘿蔔去皮清洗乾淨切小塊

5、芹菜與胡蘿蔔分別焯水，然後過涼水瀝乾水分備用

6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿蔔放到一起，加鹽、香油、白芝麻拌勻即可

2、蒜蓉拍黃瓜

清爽可口的一道開胃前菜~拍黃瓜好吃的秘訣是一定要放蒜！涼拌黃瓜放了蒜才能輕鬆提味哦！

材料：黃瓜、大蒜、鹽、糖、生抽、香油、白醋

步驟

1、黃瓜洗淨後颳去毛刺，記住，黃瓜是拍碎成段，不是切哦~~這樣更入味~~

2、醃製黃瓜。加一勺鹽，用手抓勻後醃製，等黃瓜出水後瀝乾，這樣醃完的黃瓜更加爽口和入味~

3、將蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調製成料汁。

4、將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。

喜歡吃辣的話，自己加上辣醬就行，清爽的拍黃瓜最適合夏天！

3、涼拌粉絲

材 料：

粉絲、胡蘿蔔、菠菜、蔥姜蒜末、香菜、醋、白糖、香油、鹽、雞精。