18種蔬菜美味又營養，沒煮熟卻會中毒... 很多人都中招了！

很多食物美味又營養，但由於烹煮方式、食物形態等不對，導致嚴重的後果，趕緊收藏吧！

1、生豆漿：飲用生豆漿中毒，煮熟豆漿沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，再用小火煮10分鐘左右。

2、茭白:含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。

3、竹筍：一定要用開水焯一下，再吃。

4、蠶豆：春夏兩季吃青蠶豆時，為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。

5、菠菜：極易富集硝酸鹽。

不能生食，必須燒透煮熟後才宜食用。

6、薺菜：要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，醃菜應在醃製一個月以後洗滌後才可食用。

7、馬齒莧：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。馬齒莧吃前先用開水焯一下。

8、豆角：含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。

所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。