精選6道涼拌菜做法,家常快手菜,天氣轉熱,做一盤給家人吃!
用料
豇豆、油、辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、醋、鹽、白糖
步驟
1. 豇豆去筋摘好洗淨,掐段備用。
2. 坐鍋燒水,水開後滴少許油,下豇豆焯熟,快速放入冰水中。
3. 將所有調料加涼白開兌成料汁,拌勻即可開吃。
涼拌萵筍片
用料
萵筍、油辣椒、鹽、醬油、醋、蒜末、白糖、生抽、蕃茄醬
步驟
1. 萵筍削皮,檫成薄片。
2. 先用大片鋪在盤底,由大到小擺成花的樣子。
3. 把油辣椒,鹽,醬油,醋,蒜末,白糖拌勻,倒在中間,吃時拌勻即可。
涼拌腐竹
用料
腐竹、萵筍、胡蘿蔔、鹽、雞精、辣椒油、白酒、鹽、雞精、生粉、生抽
步驟
1. 腐竹用水泡開,將泡好的腐竹擠干水分備用。
2. 萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
3. 胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
4. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻即可。