做給寶寶吃的8款小麵條,寶寶吃的香,身體倍兒棒!
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菌湯麵條
用料:挂面或細麵條3人份的量、香菇14朵、小青菜1把、西紅柿 半個、蚝油2勺、生抽2勺、鹽1勺
做法:
1.鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。
2.小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗乾淨菜上的泥土,再用清水泡上。
3.香菇切成小丁。鍋內放油,油五六成熱後放入切好的香菇丁,翻炒。可以先加一點點鹽,香菇炒軟之後水分就開始析出,菌類的那種香味也開始越來越濃。繼續炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
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4.加熱水,燒開,放蚝油、生抽、鹽調味,蓋蓋轉小火煮5分鐘。
5.打開鍋蓋,大火保持沸騰,把麵條下入,用筷子攪散。
6.麵條煮到五六成熟,下入青菜葉子,麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。
7.鍋里扔幾片西紅柿片,煮上幾秒就可撈出,做麵條裝飾用。
寶寶五彩麵條
用料:番茄適量、南瓜適量、胡蘿蔔適量、紫薯適量、時令蔬菜(菜芯、菠菜、青瓜……適量、麵粉適量
做法:
1.選好材料,洗乾淨,如果是在市場買的青菜,怕有農藥,可適當泡久些時間。
2.番茄、胡蘿蔔、青菜、南瓜榨汁,紫薯搗成泥。
3.把蔬果汁分幾次加入麵粉里,一邊加一邊用筷子攪拌,直至攪拌成面絮狀(沒有乾粉)。
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4.有壓面機的親,隨便揉成團,醒半個小時,沒有壓面機的親,那就得費點勁了,把面絮揉成「手光、盆光、面光」,再揉成光滑的麵糰,醒半小時(也可不醒)。
5.用壓面機1檔反覆壓面,壓個十幾遍,直至成均勻的麵皮,再用3檔5檔,把麵皮壓成薄薄的麵皮。沒有壓面機的親,用擀麵杖把麵糰擀成1mm厚的麵皮。
6.用壓面機壓出麵條,然後晾起來,沒有壓面機的親,用刀切出麵條,
晾乾,切段,漂亮麵條就出爐了!
胡蘿蔔泥麵條
用料:胡蘿蔔段約五厘米、嬰兒麵條適量
做法:
1.胡蘿蔔切小粒。
2.鍋中放少許油加入胡蘿蔔粒翻炒幾秒。
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3.盛出隔水蒸十分鐘。
4.放入研磨碗或料理機,做成泥糊狀即可。
5.將嬰兒麵條掰碎後放入沸水中熬煮。(水量稍微多一點,熬煮的時間盡量長一些,麵條爛軟,湯汁濃稠即可)
6.放入做好的胡蘿蔔泥,完成。
雞蛋香菇麵條
用料:麵條一把、雞蛋一個、香菇兩三朵、香蔥幾根、香油三四滴、鹽適量、水一大碗、雞精適量、芝麻1g、老乾媽1勺
做法: