豬肉汆燙後「整塊變綠色」又鬧食安危機?網友虧:「已經吃多少年了...」揭露背後真相!

由於近年來食安風暴一波接著一波,大家對於「吃」都變得更加謹慎!不過,近日有民眾到傳統市場買豬肉回汆燙,沒想到切開之後卻驚見超詭異的「綠色金屬光澤」讓他嚇得趕緊Po網求解!結果...

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根據《自由時報》報導,民眾將影片PO上臉書社團「爆廢公社」!從畫面中能清楚看見,民眾將市場買回家的豬肉,丟進滾水中汆燙,再放上砧板使用刀具將其切開,不料卻於豬肉的橫切面出現綠色、會反光的金屬光澤,民眾對此表示「哪位高人可以告訴我這是怎麼回事?」...

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對於這位民眾的發問,許多網友紛紛表示:「結論是,沒事!可以下肚了」、「正常,牛肉也有」、「小時候老師沒教嗎?」、「這種現象一直都有!」、「這是豬肉嗎?看起來好像牛」、「魚肉也會,新鮮的魚會出現」、「代表刀很利!呵呵」,不過究竟是怎麼回事呢?

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有網友引述農業知識入口網上的駐站專家意見表示,該現象稱為「虹彩現象」(Iridescence),不管是生鮮肉品還是煮熟的肉品,經過鋒利的刀具切割後,肌肉纖維排列相當整齊,才會在光線下產生此正常的物理現象!

 

當然專家也強調,若肉品不但出現綠色色澤,而且還傳出非常明顯的異味,「就是微生物孳生,千萬別吃下肚」!

 

吃牛肉麵的時候也很常遇到這種狀況!

 

參考來源:自由時報