洗菜時加點這個，髒東西自動跑出來，太省心了！

多吃蔬菜有益於身體健康，

但是蔬菜上的農藥殘餘必須清洗乾淨，

有的蔬菜光用清水是洗不幹凈的，

快來打開正確的清洗方式吧！

西 蘭 花

西蘭花富含豐富的維生素，營養成份位居同類蔬菜之首，有「蔬菜皇冠」之稱。但是愛吃西蘭花的朋友們注意了，西蘭花的花球狀葉瓣里很容易藏有菜蟲和殘餘農藥，只用清水肯定洗不幹凈。

想要徹底清洗乾淨西蘭花，用清水沖洗乾淨西蘭花表面只是第一步。接著要用剪刀把西蘭花剪成小塊，為了接下來給西蘭花的莖桿處殺菌。

然後在剪成小塊的西蘭花里加入清水和少量食鹽，攪拌均勻。食鹽可以對西蘭花的花球和莖桿殺菌消毒，用鹽水浸泡大概二十分鐘后撈起。

最後將西蘭花放到開水中焯一下，就處理好了。這樣清洗完的西蘭花，不僅殺蟲無菌，而且顏色鮮艷好看，烹飪起來也更入味，口感更好。

蘑 菇

蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素等，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能促進人體對其他食物營養的吸收。

但是蘑菇的傘面菌朵處很多褶皺，這是泥沙和細菌藏身的重災區，徹底清洗殺菌十分必要。每日君幫大家找到了兩種方法，分別針對干蘑菇和濕蘑菇。

干蘑菇需要先泡發，再清洗。有一個方法可以讓這兩個步驟一步到位。先將干蘑菇放入清水中，接著加入少許澱粉攪拌均勻，等待五分鐘左右就能快速泡發，而且澱粉還具有清潔作用，有助於清洗乾淨蘑菇。

至於濕蘑菇的清洗，祛除蘑菇表面的粘液和殺菌十分重要。可以將濕蘑菇放入鹽水中浸泡，大概浸泡五分鐘后開始清洗和剪去蘑菇底部。食鹽可以快速殺菌和溶解蘑菇表面的粘液。這樣洗完的蘑菇吃起來更放心！

茄 子