家人最喜歡吃的幾道經典小炒，好吃易做還有營養

家人最喜歡吃的幾道經典小炒，好吃易做還有營養

韭菜炒淮山

食材：山藥1根、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、韭菜適量

做法：

1.山藥沖水去皮泡入鹽水中

2.韭菜泡入水中

3.韭菜洗淨切段

4.山藥切成條泡入鹽水中

5.蔥切段備用

6.炒鍋熱油，下幾粒花椒，加入蔥花出香味後加入山藥翻炒6分鐘左右

7.加入韭菜翻炒幾下

8.最後加入適量鹽即可出鍋

素炒四寶

原料：蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。

做法：

1、將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；

2、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。

小炒粉條

用料：粉條（干）1把、黃豆芽適量、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、八角2個、花椒適量、十三香少許、麻椒少許

做法：

1.黃豆芽淘洗乾淨備用

2.豬肉洗淨備用、蔥洗淨備用