保鮮膜用對了嗎？4種常見的錯誤觀念，別再傻傻錯下去

一时吃不完的美味佳肴、从市场刚买回来的新鲜食材，用保鲜膜包裹覆蓋后，就以为可以安心地长期保鲜？真的不要再误会保鲜膜了，而且不是所有的食物都能用保鲜膜来保存，尤其是油脂类和蔬果类，一旦错误使用，不仅加速食物腐败，更可能造成健康的危害！关于正确使用保鲜膜的4大观念，你，真的了解吗？

观念厘清1：保鲜膜其实不保鲜

别再被保鲜膜的名字给误导了，保鲜膜的气密性并没有想像中的好，仅能适度阻绝空气、避免食物氧化。而原先食物中的空气和细菌，放置时间一久，还是会造成食物腐败，并不能作为食物长期保存的方法！

观念厘清2：耐热度因材质而异

保鲜膜主要可以分为常见的几种材质，每一种材质的其耐热度都不同（见下表），但要注意保鲜膜不可存放于靠近热源处，如微波炉、烤箱的上方或瓦斯炉附近，避免保鲜膜遇热过久而融化。