好吃到爆表的10道家常菜，大人孩子都喜歡，朋友吃的捨不得走

干煸手撕包菜

準備：包菜、干辣椒、大蒜、生抽、食鹽、蚝油、陳醋、白糖、食用油

製作過程：

1.取包菜一半，掰下葉子清洗乾淨，用手撕成大塊，蒜切片，干辣椒剪小段。

2.調料汁：兩勺生抽，一勺蚝油，半勺鹽，兩勺陳醋，半勺白糖加入少量的清水攪拌均勻。

3.鍋中倒油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒爆香，再放入包菜，中火煸炒至斷生再放入調料汁，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。

小白菜炒杏鮑菇

【食材準備】：

杏鮑菇、小白菜、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖

【製作步驟】：

1、 小白菜清洗乾淨掰成段，杏鮑菇的淡鹽水浸泡10分鐘，徹底清洗乾淨后切成條，大蒜切片備用。

2、 鍋中燒熱油，爆香蒜片，之後把杏鮑菇倒入鍋中，開小火煸炒，炒至杏鮑菇微微金黃。

3、 鍋中加入生抽、蚝油、鹽、糖，以及2小勺清水，把杏鮑菇煨炒入味。

4、 把準備好的小白菜倒入鍋中，和杏鮑菇一起翻炒1分鐘，食材炒熟關火即可。

干鍋花菜

【做法】：

1、花菜洗凈，分成小塊。

2、鍋里燒開水，放入花菜焯水1-2分鐘變色后撈出。

3、鍋里燒熱油放入薑絲、蒜片、干辣椒（以不辣為準）、八椒一起炸出香味。

4、放入花菜一起翻炒均勻，然後加入生抽、耗油一起翻炒均勻。

5、持續炒至花菜熟，加適量鹽調味炒好即可。

辣椒雞蛋炒蝦皮

食材：辣椒2個，雞蛋2個，淡鹽蝦皮50克，蔥花少許，鹽少許，植物油適量

製作方法：

1、準備好所用的食材，辣椒洗凈，辣椒我用的泡椒微辣那種，能吃辣的用線椒吃起來更美味。

2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，蔥花切成小圈，裝盤備用。

3、把雞蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。

4、不粘鍋放入少許植物油燒熱，倒入蛋液炒至結塊，用鍋鏟鏟碎后盛出。

5、不粘鍋留有底油或者再倒入少許植物油，放入蔥花炒香。

6、倒入蝦皮，翻炒出香味，至微干狀態。倒入辣椒碎，翻炒拌勻。

7、倒入雞蛋碎，翻炒拌勻，加入少許食鹽，調味后關火。我用的蝦皮淡鹽的，如果用有鹽的可以嘗嘗，有鹽就不用加鹽了。拌勻后即可裝盤，享用美味。用來和煎餅一起吃，太下飯了。

板栗香辣雞翅

食材：雞中翅，板栗仁，薑片，蔥段，小米辣，青線椒，冰糖。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨，對半剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖翻炒，開小火慢慢翻炒至棗紅色，再放入雞中翅翻炒均勻上色，炒至上色后，加入薑片、蔥段、生抽、蚝油、老抽、食鹽，翻炒均勻上色和入味。

3、再放入板栗仁和適量清水沒過食材，再轉中小火慢慢燉煮半個小時。燉煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒均勻至斷生即可出鍋裝盤開吃。