今天教大家10種豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，女生快收藏。

紅燒豬蹄

食材

豬蹄2個，生薑3片，大蔥3段，八角2個，桂皮1塊，香葉1片，干辣椒4個，冰糖25克，啤酒1罐。

做法

1、豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋，另放一點薑片和料酒去腥，焯水撈出備用。

2、熱鍋涼油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入豬蹄翻炒均勻，加入蔥段+兩勺+干辣椒+八角+香葉+桂皮翻炒，加入1勺紅燒醬油+2勺生抽+1勺蚝油翻炒均勻至上色。

3、加入一罐啤酒和適量熱水，燒開后蓋上蓋子燉60-90分鐘左右，大火收汁即可

豬蹄燉黃豆

食材

豬蹄2個，黃豆，生薑，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，小蔥，生抽，老抽

做法

1、將黃豆提前用清水浸泡一夜，豬蹄放入涼水中，加入薑片和料酒煮出雪沫，撈出備用。

2、熱鍋放油，放入冰糖炒出糖色，加入豬蹄翻炒上色，再加入八角，桂皮，香葉，薑片，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。

3、加入浸泡好的黃豆，加入適量熱水，小火燉煮2個小時，大火收汁即可。

五香豬蹄

食材

豬蹄，八角，草果，丁香，孜然粉，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，食鹽，食用油

做法

1、豬蹄對半切開洗凈，冷水下鍋加入料酒去腥，煮上10分鐘撈出洗凈浮沫備用。

2、起鍋熱油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，加入八角+草果+丁香+孜然粉+桂皮+干辣椒+老抽+生抽+冰糖+食鹽調味，放入豬蹄大火煮開轉小火鹵一個小時即可

香辣烤豬蹄

食材

豬蹄4個，蔥姜，干辣椒，八角，香葉，桂皮，草果，芝麻，冰糖，蔥花

做法

1、豬蹄清洗乾淨對半切開，冷水下鍋，加蔥姜，料酒去腥，然後撈出備用

2、接著放入鍋中，加蔥姜+2片香葉+2個八角+一小段桂皮+6個干辣椒+1勺郫縣豆瓣醬+1勺老抽+3勺生抽+適量鹽+清水沒過食材，煮至軟糯。

3、再控水撈出，放在烤盤上，撒上時間的辣椒粉，燒烤粉，和椒鹽粉，放入預熱的烤箱中層，上下火，210度約烤25分鐘，出爐后再撒上芝麻和蔥花即可。

腐乳豬蹄

食材

豬蹄一個，紅腐乳汁80克，老抽1勺，紅糖10克，料酒1勺，蔥姜蒜適量，八角，香葉，味精。

做法

1、把豬蹄洗凈剁成小塊，焯水去血沫

2、豬蹄放入壓力鍋中，加入沒過豬蹄的清水，放80克紅腐乳汁，蔥姜蒜適量，料酒1勺，老抽1勺，紅糖10克，八角1個，香葉2片，攪拌一下，煲壓50分鐘。

3、壓力鍋煲好的豬蹄水份比較多，倒入炒鍋，大火收汁至濃稠，最後加入適量味精調味即可。

紅燒豬蹄燜鵪鶉蛋