暖春四月,多給孩子吃這幾道黃金菜,助力孩子長高個
【黃瓜炒豬肝】
材料
主料:黃瓜200克,輔料:豬肝100克,胡蘿蔔75克,調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,大蔥10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆澱粉15克,大豆油70克
做法
1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗凈,均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈,切成薄片,用精鹽1克,濕澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。
3.鍋內加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿蔔略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開,加味精,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
【酸筍炒雞胗】
材料
酸筍100g,雞胗150g,朝天椒2個,大蒜2瓣,姜2片,米酒15ml,蚝油10ml,生抽5ml,白糖5g,油15ml
做法