美味白斬雞的特色做法，爽口開胃，下酒下飯
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【香嫩白斬雞】
主料
雞：1隻
輔料
小蔥：5根；生薑：1小塊；宴友花生油：40；食鹽：5；冰塊：適量；水：適量；蒜：5瓣；白糖：3
具體步驟
第一步
在鍋中放入適量的冷水，把洗乾淨去掉內髒的河田雞放入鍋中
第二步
蓋住鍋蓋，然後大火將水燒開
第三步
等水燒開后，再過個幾分鐘，用鍋鏟將雞翻身，使雞上下受熱均勻，這樣才能把整隻雞煮熟。
第四步
重複第4步3-4次，這樣雞的每處都能熟透
第五步
用筷子夾住雞的頭部，用鍋鏟舀一定量的雞湯進入雞的肚子里。使雞內部也能夠充分熟透
第六步
水沸騰后約半個小時，這個時候用筷子插入雞的大腿部分，如果能輕易地插入肉，則說明雞重複熟透了，因為雞腿部分肉最厚最難熟。否則再煮一段時間
第七步
熟了后就可以出鍋了，這個時候把煮好的雞放在一旁，讓雞冷卻。
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第八步
冷卻得差不多了，就可以開始切雞肉了。首先要切雞頭哦，這樣才能方便後面切其他部位
第九步
然後切雞的兩個翅膀部位。個人比較喜歡吃雞的翅膀部位，感覺這個地方最好吃
第十步
再就要切雞的雙腿了。這部位一般留給家中最小的孩子或者老人吃。因為這部分肉最多，表示尊老愛幼。
第十一步
后從雞的腹部切下，把雞的身體分成兩部分。接下來的部位就隨便切
第十二步
往個小盆中放入一定量的切好的大蔥，食鹽和味精。然後倒入適量的開水，用筷子攪合，調料就做好
第十三步
開水澆調料了。先把調料從頂部倒入盤中，然後把盤裡的調料倒回小盆中
第十四步