聖誕節快到了,推薦聖誕中式套餐7件套,甜蜜誘人,一起來品嘗吧
蜂蜜蘋果烤雞
準備食材調料:
三黃雞一隻 約1500g / 黃油 30g / 蜂蜜 80g / 糖 2g / 孜然粉 3g / 黑胡椒碎 2g / 老抽 2湯勺 / 蚝油 3湯勺 / 橄欖油 30ml / 鹽 適量
第一步:先來製作醬汁,將鹽,老抽2勺,蚝油3勺,黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中攪拌均勻備用。
第二步:準備一隻三黃雞去腳去翅尖去頭,將準備好的醬汁均勻淋在雞肉上,然後給雞來個全身按摩。
第三步:雞肚子里也要抹勻醬汁哦,醬汁抹的差不多了,就蓋上保鮮膜密封。
第四步:蓋好保鮮膜的雞放入冰箱冷藏腌制3小時入味,也可以冷藏更久一些,越久越入味。
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第五步:冷藏的過程中開始準備配料,洋蔥切塊,五彩水果辣椒切塊,南瓜也切塊。
第六步:蘋果去核切塊,在碗中放入西蘭花,小西紅柿,部分蘋果,辣椒塊,南瓜塊,洋蔥塊。
第七步:調入孜然粉,糖,鹽混合均勻,再倒入30毫升橄欖油混合均勻備用。
第八步:從冰箱取出腌制好的雞,肚中裝滿蘋果塊,用牙籤將口封住備用。
第九步:黃油和蜂蜜隔水融化好備用,烤盤上鋪好鋁箔紙刷上一層油。
第十步:把雞放到烤盤上,用鋁箔紙把雞的腳部和頭部包好,以免烤糊了。
第十一步:包好鋁箔紙后,刷上一層融化好的黃油蜂蜜,不要全部刷完。
第十二步:然後放烤箱開上下火135度烤2個小時,中途每隔半小時取出再次刷上黃油蜂蜜。
第十三步:最後半小時,取出烤雞放上果蔬,烤熟就可以開吃啦,蘋果的清香,雞肉鮮嫩多汁,好吃。
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櫻花慕斯蛋糕
準備食材調料:
餅乾層:奧利奧櫻花餅乾 120g / 黃油 50g
慕斯糊層:原味酸奶200g / 奶油乳酪200g / 淡奶油100g / 熱牛奶50g / 糖粉35g / 吉利丁片15g
鏡面層:吉利丁片 10g / 70度左右溫水 100ml / 櫻花 適量
第一步:把奧利奧粉色櫻花餅乾去掉抹茶部分,然後把餅乾裝進密封袋裡。
第二步:用擀麵杖反覆碾壓碾碎餅乾,然後將餅乾碎末倒入碗里備用。
第三步:黃油提前隔水融化好,倒入櫻花餅乾碎中翻拌均勻。
第四步:然後裝進蛋糕模具中壓緊實,放冰箱冷藏15分鐘定型,櫻花餅乾層就做好了。
第五步:接著開始做慕斯糊層,把吉利丁片放冷水中泡軟,奶油乳酪和酸奶混合攪拌均勻。
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第六步:泡好的吉利丁片擠干水分,放入熱牛奶中攪拌均勻至完全融化。
第七步:再倒入淡奶油和糖粉再次攪拌均勻,這樣牛奶糊就做好了。
第八步:將攪拌好后的牛奶糊倒入攪拌好的奶油乳酪糊中,再次攪拌均勻成為慕斯糊。
第九步:從冰箱取出餅乾層倒入慕斯糊,用手端著抖幾下排出氣泡,再放冰箱冷藏凝固,慕斯糊層就做好了。
第十步:接著來做鏡面層,同樣是把吉利丁片放冷水中泡軟撈出擠干水。
第十一步:然後放入準備好的70度熱水中混合攪拌均勻,直至吉利丁片融化完全。
第十二步:冰箱取出凝固好的和慕斯,倒入鏡面層,鋪上櫻花,再次放冰箱冷藏凝固。
第十三步:冰箱取出凝固好的櫻花慕斯蛋糕,底部墊一個高一點的水杯,把慕斯放在水杯上往下推,就可以輕鬆脫模開吃咯。
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香煎金線魚
準備食材調料:
金線魚 400g / 臘腸 100g / 紅燈籠椒 半個 / 鹽 適量 / 姜 一個 / 料酒 一湯勺 / 胡椒粉 少許 / 小蔥 一棵
第一步:把臘腸,姜,紅椒切碎,小蔥切蔥花,金線魚洗凈把水瀝干。
第二步:鍋燒熱放適量油,魚下鍋煎至金黃,煎好一面翻至另一面一樣煎至金黃撈起。
第三步:鍋里留底油,放姜,紅椒和臘腸下鍋爆香。