學會這幾道菜，你就能辦家宴了

【孜然牙籤羊肉】

主料

羊肉：適量

輔料

孜然：適量；姜：適量；五香粉或黑胡椒：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

所需食材：羊肉改刀切條后切稍厚的片（這樣摺疊穿在牙籤上比直接切塊炸制入味），澱粉四勺，五香粉或者黑胡椒適量，姜一小塊

第二步

把羊肉切好后加薑末黑胡椒適量鹽腌制十分鐘，用牙籤串好，不要穿得太緊實

第三步

串好的肉串在澱粉里滾一圈粘上薄澱粉，抖去多餘澱粉然後再放置三分鐘讓澱粉更好地吸附在羊肉表面

第四步

鍋里油燒滾熱，下肉串大火炸製表面金黃即可，一般炸制三到五分鐘就夠了。

第五步

出鍋趁熱灑上孜然辣椒面即可。

【香米珍珠丸子】

主料

瘦肉：200；香米：100；雞蛋：1個

輔料

大蒜：3；半鹽：適量；生抽：適量；生薑：1塊；香油：適量；澱粉：適量；黑胡椒粉：少許；香蔥：2棵