過年雞蛋湯待客太俗了！教你滾滾來財的「四方豆腐」喜慶還霸氣

年年用老式雞蛋湯待客，你不煩客的煩了！

想想也是，在我們河南這邊，待客喝得最多的一碗湯就是老式雞蛋湯了，不是沒想過換種花樣，而是不知道換什麼好？

那麼今天，我就教你做一道寓意滾滾來財的「四方豆腐湯」，好吃好看還有面，喜慶祥和還霸氣。

【四方豆腐湯】

1.首先，我們準備一小塊五花肉，剁成肉末放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、，順著一個方向攪拌均勻腌制10分鐘，給肉餡碼底味。

2.把老豆腐切成均勻大塊，挖出中間的豆腐，做成凹槽的形狀。

3.然後把肉餡塞入凹槽中，用勺子壓實，防止煮的時候鬆散。