做白菜餡時，不要加鹽沙水，分享白菜餡製作竅門，臘月就愛吃它

做白菜餡時，不要加鹽沙水，分享白菜餡製作竅門，臘月就愛吃它

作為一個地地道道的北方人，要說最愛吃的主食，那餃子排第二，沒有哪個敢排第一了。

在家中，不管是三八婦女節，六一兒童節，或者十一月十一光棍節，都要安排一頓餃子才行。

尤其寒冬臘月，端一盤熱氣騰騰的餃子上桌，蘸著辣椒醋這麼往嘴裡一放，從頭暖到腳，這美味無法替代。

這不臘八節到了，小寧又安排了一頓豬肉白菜餡餃子。

繼大蔥和雞蛋漲價后，最近白菜也漲起來了，原來小寧4塊錢可以買到三棵大白菜的日子已經不復存在，取而代之的是10塊錢買了一棵，這價格漲幅簡直讓人接受不了！

現如今誰要跟我說買東西白菜價，那我指定的問問他：是啥時候的白菜價，要是最近的白菜價，那買不起，太貴了！

想想從前去餃子館吃餃子，這豬肉白菜餡指定是最便宜，最經濟實惠的，可是現如今，不知道餃子館的餃子要賣到多少錢才能收回成本了。

抱怨歸抱怨，但是該吃還是得吃呀，作為一個北方人，對於白菜餡餃子的熱愛已經不是價格可以阻止得了，即使10塊錢一棵的大白菜，小寧咬咬牙還是買了，再加上30塊錢一斤的豬肉，這頓餃子吃的可是不便宜了。

今天分享給大家一個白菜餡不出水的小竅門，雖然不出水，但是包出來的餃子鮮嫩抱團，一咬爆汁，一起來看一下吧。

【豬肉白菜餡餃子】

食材：

白菜、豬肉、蔥、姜、生抽、老抽、十三香、鹽、五香料油、水。

製作方法：

1、將白菜葉子一片一片地掰下來，清洗乾淨后，全部放在晾網上控干表面的水分，這是白菜餡不出水的第一個要點。