這才是發海參的正確方法，掌握3大技巧，新手也能輕鬆搞定

海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優質食材，營養豐富。

其做法多種多樣，食用也是非常有講究。海參做得好不好吃，關鍵在於泡發的效果。海參泡發得當，吃起來既有營養，又有口感。

因此，正確泡發海參就顯得尤為重要。藉助今天的話題"發海參的正確方法"為大家分享家庭版的海參泡發的詳細過程和技巧，希望朋友們能有所收穫。

【干海參的正確泡發】

所需材料：

干海參若干、純凈水一桶、無油鍋一個、玻璃保鮮盒一個、適量的冰塊。

---製作步驟---

⒈買回的干海參先用水清潔一下，除去表層的雜質，用自來水稍微沖洗一下就可以。準備一個玻璃材質的保鮮盒（碗），將裡層清潔乾淨，保證無油無雜質。

⒉將海參放入保鮮盒，加三倍於海參的純凈水。用保鮮膜密封好，防止有雜質進入影響泡發的效果。放於冰箱保鮮室0-5度的溫度下自然泡發。記得勤換水，早晚各一次，或每隔12小時換一次。

⒊浸泡兩到三天後，海參已經發軟。用無油的乾淨剪刀剪開海參的腹部至兩頭，去掉沙嘴，將腹內充分清洗乾淨。同時，用剪刀將海參筋（中間凸起的長條）剪成小段，這樣便於泡發。

⒋準備一個無油乾淨的鍋，倒入泡軟的海參，加入沒過海參的純凈水。大火煮開後轉小火煮40-50分鐘，時間快到的時候用無油乾淨的筷子戳一下，如果能輕易穿透，說明海參已經煮好了。關火，蓋上鍋蓋燜一會，直至讓海參自然涼透。

⒌將涼透的海參裝進保鮮盒，加入純凈水和冰塊，用保鮮膜密封，還是放冰箱保鮮室0-5度溫度下泡發。每隔一天換一次水和冰塊，大概3-4天就能泡發完全，整個泡發過程需要一周左右時間，個頭有干製品的10倍大。