1塊五花肉，2小勺南乳汁，教你烤肉新做法，不用油炸，焦香酥脆

五花肉此做法太香了，家常調料簡單明了，外焦里嫩不油膩

如果你問我五花肉怎麼做好吃呢？

我只能告訴你，做法實在太多了，手腳並用都數不過來。今天就來和大家分享一款簡單又好吃的私房家常烤肉，調料簡單明了，即使是廚房小白也可以做好。

不用油炸，也不用焯水，直接將五花肉洗凈后腌制1小時左右，做出來的燒肉外焦里嫩不油膩，太香了！

做這款烤肉，首先要挑選優質的五花肉，最好是土豬肉，我通常是在熟悉的肉檔里購買，這樣才能確保買到的豬肉沒有膻味。

腌制五花肉的調料，不用濃油赤醬，也不用各種複合調味粉，只要2小勺紅腐乳汁和料酒，最後加入少量蜜糖拌勻塗抹在豬肉上面，腌制入味就可以烘烤了。

這樣做出來的烤肉，色澤紅潤，外皮酥脆，咬下去唇齒留香。

食材：

五花肉400克、紅腐乳汁2湯匙、鹽1克、蜜糖3克、料酒1湯匙、白芝麻5克

做法：

將五花肉洗凈，刮乾淨豬皮上的細毛，將紅腐乳塊取出盛入碗中，加入1湯匙料酒，3克蜜糖，1克鹽，用叉子壓碎，調成腐乳汁，也可以直接使用罐子里的腐乳汁；

把五花肉切成麻將牌大小的塊狀，注意豬皮不要切斷，讓每一塊肉都連在一起，再用粗針在豬皮上戳一些洞，然後用廚房紙吸干豬肉的水分；