1塊豬肉2個雞蛋，自製午餐肉，比火腿腸都好吃，做法還簡單

調一個汁：

蛋清，水，玉米澱粉，少許麵粉混合攪拌均勻

蒸好的西蘭花一朵切碎，放在剁碎的肉里，然後把料汁澆在上面朝一個方向使勁攪拌，上勁，也是讓肉肉更彈哦

最後碗里放點油把肉醬倒入，蓋上保鮮膜上鍋蒸四十分鐘， 蒸好后在上面澆一層蛋黃液，繼續蒸二分鐘就可以出鍋了，放在一旁晾涼，一定要涼透了在切，做的是原味的！

我比較喜歡蘸料吃哦！

喜歡重口味可以在肉餡里加點鹽巴，雞精，蚝油，十三香味道更好呢！

美味的午餐肉就好了，冷卻，切片。可以開動了

小貼士：

1、澱粉和肉的比例應為：1:5。我這個澱粉放少了，所以成品的口感不很細膩。 

2、在肉泥整形的時候，要上下左右多壓幾下，可以排出裡面的空氣。我這步做的不夠，導致成品中間有洞，而且蒸好的時候上面有點開裂。 

3、喜歡午餐肉外面蛋皮厚一點的，可以多塗幾層蛋黃。我這個塗一層就是一個蛋黃的量。