花了不到15塊買的雞腿，炒了這麼一大盤，香味十足，看著就流口水

由於這個雞腿是冰凍的，所以我們要放一點米酒，或者是白酒去腥味。

然後放入蚝油，醬油調色，可以加入一大勺食用鹽，但是切記再炒雞腿的全程都不要加水，因為加了水，雞肉吃起來就不好吃了，有點柴，這樣完全用油煸炒出來的雞肉會更香，更嫩。

最後放入青辣椒，在鍋中繼續煸炒一下，把青辣椒煸炒至表面起虎皮狀，顏色變成翠綠色，在旁邊都能聞到一股青辣椒的清香味即可。

小提示：

像這種雞腿最重要的一點就是不要加水，直接用油爆炒，炒出來之後，下面的油湯汁跟米飯拌在一起非常的香，而且這樣的雞腿口感也非常好，特別的嫩。