9款西蘭花純素料理的做法,營養豐富,很簡單的做法,味道卻是棒極啦!
【9款西蘭花純素料理 】西蘭花是一種超級蔬菜,蛋白質、鈣、鐵、維生素C等營養素的含量相當豐富。今天給大家分享9款西蘭花純素料理的做法 ,營養豐富 ,很簡單的做法 ,味道卻是棒極啦!
胡蘿蔔清炒西蘭花
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食材:西蘭花適量,胡蘿蔔1根,食鹽少許,雞精適量,水適量,植物油適量。
做法:
1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
蒜蓉西蘭花
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食材:西蘭花,蒜頭,植物油,鹽,水,雞精。
做法:
1、西蘭花掰成小朵,洗凈,瀝干。
2、蒜頭拍一下,去外衣,切成蒜蓉。
3、鍋中加水燒開,放入西蘭花焯水,3~5分鐘,撈起瀝干。
4、鍋中加適量的植物油,計入蒜泥,爆香,加入西蘭花加入鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
蚝油西蘭花木耳
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食材:黑木耳1把,西蘭花1個,胡蘿蔔1根,色拉油適量,食鹽少許,蒜少許,蚝油適量,澱粉少許,水澱粉少許。
做法:
1、木耳一把,泡四個小時。用涼水泡,泡軟後用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵,然後換幾遍水。不需要熱水泡,最後泡一晚上木耳的膠質會更厚,口感也更軟糯。
2、西蘭花一個,胡蘿蔔一根,蒜瓣幾個。西蘭花掰成小朵,清洗乾淨.胡蘿蔔切片,蒜切末,取一點澱粉,加冷水攪勻放在小碗里備用。
3、鍋里燒開水,把西蘭花倒進去焯兩分鐘,撈出,浸在涼水裡。
4、鍋里加油,下蒜末炒香,然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒。
5、下木耳,繼續大火炒,炒到木耳劈啪作響的時候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立兩分鐘,這樣用的時候會輕鬆倒出來。
6、菜里加少許鹽,然後加一些水澱粉進去勾芡,這道菜就算炒好了。
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鮑汁菌菇西蘭花
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食材:西蘭花200克,香菇5朵,黑木耳100克,食鹽1茶勺,雞精1茶勺,蔥適量,姜適量,水澱粉適量,植物油2大勺,白糖半茶勺,高湯適量,鮑魚汁1大勺。
做法:
1、西蘭花洗凈,掰成小塊,放入開水鍋中焯一下撈出。香菇洗凈切片。
2、炒鍋倒油燒熱,下蔥薑末熗鍋,倒入香菇略炒。再倒入西蘭花和木耳炒勻。
3、加入適量雞湯、鮑魚汁、鹽、糖、雞精炒勻,用水澱粉勾芡即可。
玉米什錦西蘭花
食材
西蘭花一個,玉米粒小半碗,胡蘿蔔一小段,馬蹄三四個
做法
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁
2、煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起后擺盤備用
3、趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝干備用
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻