活蝦怎麼保存?教你3個實用方法
現在水產海鮮是人們最喜歡的餐桌美食,我們知道水產都是新鮮的味道最好,特別是蝦,死了肉質不好,久了還不能吃,那麼如果買多了活蝦要怎麼保存?
下面一起來了解保存方法。
活蝦怎麼保存?
1、冰塊冷凍
活蝦若是沒有辦法立即烹飪,可以先倒入冰塊水,再把蝦子排列擺放好后加上蓋子,之後放入冰箱冷凍保存。
化凍的時候拿到水龍頭下用自來水沖洗,大約3~5分鐘就可以,這樣保存的蝦還是很鮮的。
蝦子比較不適合慢慢化凍,尤其不宜拿到室溫下化凍。
2、礦泉水瓶冷凍
準備幾個礦泉水瓶子清洗乾淨,然後將鮮蝦蝦頭朝下放入礦泉水瓶中,一隻一隻的裝進去,裝滿瓶之後往瓶子里灌滿水,水一定要加滿,不然蝦會變干,而且水最好用冰水,千萬不要用溫度高的水,然後擰上瓶蓋,放到冰箱冷凍即可。
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3、白糖冷凍
取保鮮盒,把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒裡,擺一層撒一層白糖,白糖不要太多,只要薄薄一層,撒均勻就可以了,加白糖的目的是鎖住大蝦的水分,還有保鮮提鮮的作用。
裝好后,直接放入冷凍室冷凍就可以了。
購買蝦的挑選方法