這樣吃雞蛋才是「滿分」！最全雞蛋吃法來了，趕快收藏

雞蛋是生活中最為普通的一種食材，美味於雞蛋，營養於雞蛋，健康於雞蛋；對於雞蛋而言，生活中有著各類不同的吃法，味道與營養吸收程度各異。對於雞蛋來說，如何吃更加靠譜？怎樣烹調更有助於營養吸收？當文字賦予雞蛋之際，請您認真「學習」。

怎樣吃雞蛋消化吸收率最高？

對於雞蛋的不同種吃法，煮蒸煎炸，其中消化吸收率最高的烹調方法就是煮雞蛋，煮雞蛋的吸收率可以接近於100%，嫩炸蛋的吸收率能達到98%，炒雞蛋的消化吸收率也能達到97%左右，老炸蛋的吸收率為81.1%；值得注意，生吃雞蛋的消化吸收率只能達到30%—50%。

也就是說，針對各式各樣烹調方式，還得說煮雞蛋的消化吸收率最為優秀；一則可以還原食物的本身味道，享受雞蛋之美味；二則還能規避相關食品衛生問題，吃安全健康的雞蛋。

「雞蛋羹」也是一種不錯的吃法；

相比煮雞蛋，有一種雞蛋既美味又很有營養，此乃「雞蛋羹」；有些人不接受煮雞蛋的口感，另外有些老年人群牙口不好，建議可以品鑒雞蛋羹，營養損失較小且口感滑膩；此種加熱方式還能佐以蔬菜、玉米、銀魚等食物一同蒸食，營養與美味共存。

吃雞蛋也要關注細節：