【食譜｜蛋料理】美式蛋捲｜二顆雞蛋的歐姆蛋捲美式早午餐

美式蛋捲是非常受到喜愛的早午餐，某次上了廚藝教室學會了歐姆蛋捲，假日早午餐就會做歐姆蛋捲再搭配吐司或馬鈴薯、一種肉類，就是很豐盛的早午餐，一起來看看美式蛋捲的食譜要如何製作吧！

這次使用二顆雞蛋，加入牛奶可以讓蛋捲更蓬鬆，也可以增加蛋捲的厚度，你也可以加入起司、蘑菇，青醬，能呈現的風味有很多種。

美式蛋捲準備的材料：

1.雞蛋二顆

2.牛奶30cc

3.鹽巴少許

4.奶油5g

這次的早午餐另外搭配了雞柳、馬鈴薯、波菜，可以依照自己喜歡的做變化。

步驟一：將雞蛋、牛奶、適量鹽巴用叉子攪散即可。

步驟二：熱油鍋後加入奶油再倒入蛋液，不需要馬上翻動，可以稍微讓蛋液凝固一些。

這次使用的是18公分的小湯鍋，平時煮湯或者炒菜也會拿來使用，前兩天發現竟然也可以做蛋捲，以前都是用平底鍋做蛋捲，後來買的平底鍋面積比較大，就很難做蛋捲，18公分的大小剛好。