熬汤、煮面时的泡沫要去掉吗？原来这些泡沫主要是
熬汤、煮面时的泡沫要去掉吗？可惜没有多少人知道！
吃货们平时在熬制和炖制
一些食材的时候
是不是总会发现表层泛起一层泡沫
那么这层泡沫是否可以食用呢
往下看就知道了
煮肉时的泡沫
刚开锅时
产生的暗色泡沫
主要是肉中的血水
和一些杂质
建议撇去不要
此后再产生的白色泡沫
主要是蛋白质
可以保留
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熬豆浆时的泡沫
压榨出的新鲜豆浆泡沫
是由皂苷形成的
在熬煮时
会给人一种假沸的现象
豆浆没有煮沸时
其中的反营养物质
会影响蛋白质的吸收
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建议小火加热至泡沫消失
或者加一点油来消除泡沫
把豆浆加热到
真正沸腾才可饮用哦
泡茶时的泡沫
