#春耕進行時# 手把手教你這九道美食,不妨嘗鮮做起來,鮮嫩營養,象徵欣欣向榮!
菠蘿咕咾肉
準備食材:豬裡脊肉,菠蘿,青椒,紅椒,雞蛋。
做法步驟:
1、豬裡脊肉清洗乾淨切成塊,加入料酒和生抽,抓勻腌制十分鐘。
2、菠蘿削掉外皮,切成塊放入鹽水中浸泡十分鐘,然後撈起來瀝干水分備用。
3、青椒和紅椒去蒂,清洗乾淨后切成塊。
4、調醬汁:碗中放入番茄醬、陳醋、生抽、白糖、澱粉、半碗清水,攪拌均勻即可。
5、腌制好的豬裡脊肉,打入雞蛋加入澱粉,攪拌均勻掛上面糊。
6、起鍋燒油,油溫六成熱的時候,將豬裡脊肉夾進來炸,炸至金黃就撈起來,油溫升高再復炸一次。
7、鍋留底油,放入青紅椒翻炒一會兒,然後倒入提前備好的醬汁,煮開之後,倒入菠蘿和豬裡脊肉翻炒均勻。煮至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤。
魚香肉絲
【食材】
裡脊肉、胡蘿蔔、木耳、尖椒、蔥、姜、蒜。
【做法】
1、裡脊肉切成厚一點的薄片,再改刀切成粗細均勻的絲。
廣告-請繼續往下閱讀
2、切好的肉絲,加入一勺鹽,少許料酒,一個蛋清,一勺澱粉,抓拌均勻。
3、碗中加入一勺生抽,少許老抽,一勺鹽,一勺雞精,兩勺白糖,一勺澱粉攪拌均勻備用。
4、鍋中油熱,倒入肉絲,把肉絲慢慢的炒散,放入蔥花、薑末、蒜末,翻炒出香味,放入胡蘿蔔絲,木耳絲、尖椒絲,開大火翻炒即可完成。
香菜拌牛肉
準備食材:牛肉,香菜,小米辣,白芝麻,蒜末,辣椒面。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成片,加入食鹽、生抽、胡椒粉、料酒、澱粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。潑上熱油激發出香味,再加入生抽、蚝油、香醋,攪拌均勻。
3、起鍋燒水,水開後放入腌制好的牛肉焯水煮熟,然後撈起來瀝干水分裝入盤中。
4、香菜清洗乾淨切成小段,放入牛肉中,再倒入提前備好的醬汁,抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃。
廣告-請繼續往下閱讀
綠豆芽拌黃瓜
【材料】:黃瓜一條,綠豆芽200克,胡蘿蔔一段,生抽1勺,香草醋適量
【做法】:1、黃瓜切絲后加少許的鹽腌10分鐘,綠豆芽擇去豆芽的根部,清洗乾淨,放入開水中焯水至斷後撈出,胡蘿蔔去皮后也擦成細絲。
2、腌制好的黃瓜絲撈出擠干水分,把三樣絲放在一起,加入1勺生抽和適量的香草醋拌勻即可。
青椒炒腐竹
食材:腐竹、青椒、五花肉、鹽、生抽、料酒、薑末、雞精
做法: