紫薯別直接蒸著吃了,這樣做,香軟細膩,保存幾個月都不壞
紫薯別直接蒸著吃了,這樣做,香軟細膩,保存幾個月都不壞
這個時候,正是紫薯成熟的季節,超市裡的紫薯,也特別新鮮,不過價格偏貴一些,基本是紅薯價格的2倍。光看紫薯和紅薯的外表,就能知道,它們肯定是「親戚」,但是又有區別哦。紫薯呢,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,是經過雜交育種發展而來的甘薯品種,原產南美秘魯一帶,國內現在主要是廣東、廣西、湖南等地種植較多。
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我們都知道,紫薯的營養豐富,其實主要是碳水化合物(來源於紫薯中的澱粉),它也是一種能量高,熱量相對又比較低的食物,所以它很適合正在減肥的人食用,也可以用來代替少部分的主食。紫薯中還含有豐富的粗纖維,在促進腸胃蠕動上有一定的幫助。
平常吃紫薯,最簡單的方法就是蒸著直接吃了,粉糯香甜的口感,也很美味。不過今天湘湘跟大家分享另一種吃法,做成細膩綿軟的紫薯泥,一次性多做一點也沒關係,放在冰箱冷凍,吃的時候提前解凍了,味道還是一樣好。
【紫薯泥】
所需食材:紫薯去皮后400g,白糖50g,牛奶70g,黃油20g,玉米油20g。
具體做法步驟:
1、把紫薯表面的泥土洗凈,去皮后切成片(重量是400g),這樣會更容易蒸熟。放入蒸鍋中,水開之後,蒸15分鐘左右,能用筷子輕易扎透的程度就可以了。