喜歡吃四季豆的一定要收藏，不用油炸，學會這個做法，無毒不夾生

四季豆，顧名思義就是一年四季都可以吃的四季時蔬。其口感跟豆角相比，風味不同，清新脆爽，非常好吃。但是四季豆如果炒的不夠熟，就很容易發生中毒事件。炒四季豆的小技巧，其實很多人在做這道菜的過程當中步驟就已經做錯了，導致炒出來不僅不好吃，四季豆也不易熟，炒四季豆應該先用油把肉絲炒了，再去炒四季豆。

今天我要和大家分享「四季豆炒肉」好吃又下飯的做法，按照我的步驟做出來，四季豆香脆可口，非常的好吃，快來看看我是怎麼做的吧。

【四季豆炒肉】

【食材】：四季豆，裡脊肉

【配料】：大蒜，小米椒

【調料】：料酒，生抽，蚝油，澱粉，老抽，鹽，雞精

— —【開始製作】— —

①：剛買回來的四季豆先把它頭尾都掐掉清洗乾淨，然後再改刀斜切成片備用。（四季豆在去頭尾的時候邊上如果有絲就要順著把絲扯下來，這樣吃的時候口感更佳）

②：鍋里燒開水，把切好的四季豆倒進來焯水，給它焯水一分鐘再撈出來，瀝干水分備用。